Rabarbaras yra vaistažolių augalas, dar vadinamas rabarbarams palmatais ar lauko rabarbarais, turintis stiprų stimuliantų ir virškinimo efektą, dažniausiai naudojamas vidurių užkietėjimui gydyti.
Šis augalas naudojamas arbatos formoje, bet taip pat gali būti dedamas desertuose ar drebučiuose, o jo suvartojimas suteikia tokią naudą kaip:
- Pagerinkite akių sveikatą, nes jame yra liuteino, antioksidanto, apsaugančio makulą nuo akių;
- Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, turint pluoštų, kurie mažina cholesterolio absorbciją žarnyne ir antioksidantų, kurie neleidžia aterosklerozei;
- Pagerinti odą ir apsaugoti nuo spuogų turint daug vitamino A;
- Pagalba svorio mažinimo, turinti mažiau kalorijų;
- Stiprinti imuninę sistemą, nes ji yra daug seleno;
- Pagerinti kraujotaką turtingais kalio kiekiais;
- Išlaisvinkite menopauzės simptomus, įtraukdami fitosterolius, kurie padeda sumažinti karščio bangas.
Be to, rabarbare taip pat yra nedaug vitaminų B, vitamino C ir cinko, svarbių maistingųjų medžiagų, skirtų bendram metabolizmui ir imuninei sistemai.
Maistinė sudėtis
Toliau pateiktoje lentelėje pateikiama 100 g neapdoroto rababaro informacija apie mitybą:
| Maistingosios medžiagos | 100 g rabarbarų |
| Kalorijos | 21 kcal |
| Angliavandeniai | 4, 5 g |
| Baltymai | 0, 9 g |
| Riebalai | 0, 2 g |
| Pluoštai | 1, 8 g |
| Magnis | 12 mg |
| Kalis | 288 mg |
| Selenas | 1.1 mcg |
| Vitaminas A | 30, 6 mkg |
Rabarbarą galima vartoti žaliavoje, virti arbatoje arba įdėti į receptus, pavyzdžiui, pyragai ir drebučiai.
Kontraindikacijos ir atsargumo priemonės
Rabarbaras draudžiamas vaikams, nėščioms moterims, maitinančioms maitinimą krūtimi ar menstruaciniu laikotarpiu, ir žmonėms su inkstų ligomis.
Be to, šio augalo lapai yra daug oksalo rūgšties, medžiagos, kuri gali nužudyti, kai suvartojama dideliais kiekiais. Jei rabarbaras yra dedamas į šaltą vietą, pvz., Šaldytuve, oksalo rūgštis gali migruoti iš lapų į kamieną, o tai gali sukelti problemų vartojantiems. Taigi, visada turėtų atsiminti, kad rabarbarą laikyti kambario temperatūroje arba švelniai šaldant.
Rabarbarų arbata
Rabarbų arbata gaminama taip:
Ingredientai:
- 500 ml vandens
- 2 šaukštai rabarbario kamieno
Paruošimo būdas:
Vandenį įvirinkite su rabarbarių kamienu, esančiu viduje. Virinama, sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių. Kepkite ir gerkite karštai arba šaltai, be saldumo. Žiūrėkite kitus namų vaistus nuo vidurių užkietėjimo.
Apelsinų želė receptas su rabarbarais
Ingredientai:
- 1 kg susmulkinto šviežio rabarbaro
- 400 g cukraus
- 2 arbatinius šaukštelius oranžinės žvilgsnio
- 80 ml apelsinų sulčių
- 120 ml vandens
Paruošimo būdas:
Įtraukite visas ingredientus į keptuvę ir leiskite jam virti. Tada šilumą nuleiskite ir leiskite virti apie 45 minučių arba iki susilyginimo, kartais maišydami. Užpilkite želė į sterilizuotas stiklines kolbas ir dangčiu, po atvėsimo saugokite ledyre.
