Açaí: kas tai yra, nauda sveikatai ir kaip paruošti (su receptais)

Açaí, taip pat žinomas kaip juçara, assai arba açai-do-para, yra vaisius, augantis ant palmių Pietų Amerikos Amazonės regione, šiuo metu laikomas supermaistu, nes tai yra kalorijų šaltinis, kuriame gausu antioksidantų ir maistinių medžiagų su anti galia -uždegiminė. Šis vaisius yra panašus į purpurinės spalvos vynuoges ir mokslinis pavadinimas yraEuterpe oleracea.

Açaí yra daug prolifenolių, pagrindinių antocianinų, o kai kurie tyrimai rodo, kad jis turi didesnį šių antioksidantų kiekį nei gervuogėse ir mėlynėse, todėl dažnas açaí vartojimas kartu su subalansuota mityba gali būti naudingas sveikatai, kaip išvengti ankstyvo sensta ir stiprina imuninę sistemą.

Šie vaisiai naudojami gėrimams, drebučiams, saldumynams ir ledams gaminti, jų vaisių, šaldytos minkštimo ar maisto papildų pavidalu galima įsigyti prekybos centruose, sveiko maisto parduotuvėse ar parduotuvėse. prisijungęs.

Nauda sveikatai

Açaí vartojimas gali būti naudingas sveikatai, nes jis gali:

1. Apsaugokite nuo ankstyvo senėjimo dėl savo antioksidacinių ir vitamino E savybių, kurios gali apsaugoti kūno ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos, užkertant kelią ankstyvam senėjimui. Be to, tai padeda išlaikyti plaukų ir odos sveikatą, apsaugo nuo raukšlių susidarymo;
2. Stiprindamas imuninę sistemą, nes joje gausu vitamino C, vitamino E, omega-9 ir anticitokinų, açaí sugeba pagerinti imuninę sistemą, padidinti organizmo gynybines ląsteles ir pagerinti gijimo procesą;
3. Pagerinkite širdies sveikatą dėl antioksidacinio ir priešuždegiminio poveikio ir dėl to, kad joje gausu mononesočiųjų riebalų, tokių kaip omega-9, açaí padeda subalansuoti cirkuliuojantį cholesterolio kiekį, užkirsti kelią, pavyzdžiui, aterosklerozei, taip pat užkirsti kelią krešulių susidarymui. skatinti kraujagyslių atsipalaidavimą, gerinant kraujotaką ir kraujospūdį. Tačiau šiuo požiūriu reikia daugiau mokslinių tyrimų, kad būtų įrodyta ši nauda, ​​nes rezultatai nėra tokie įtikinami;
4. Pagerinkite žarnyno veiklą, nes jis yra vaisius, kuriame gausu skaidulų. Açaí vartojimas skatina išmatų kiekio padidėjimą ir stimuliuoja žarnyną, puikiai tinka žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo, vadinamo vidurių užkietėjimu;
5. Apsaugokite nuo kai kurių vėžio rūšių, nes joje gausu prolifenolių, kurie yra junginiai, apsaugantys kūno ląsteles ir apsaugantys nuo oksidacinio streso, ir užkirsti kelią naviko ląstelių dauginimuisi leukemijos, storosios žarnos adenokarcionomos ir skrandžio vėžio atveju, rodo tyrimas. mokslinis;
6. Suteikite kūnui energijos, nes açaí yra vaisiai, kuriuose gausu riebalų, angliavandenių ir baltymų, kurie yra kūno energijos šaltiniai ir paverčia šį vaisių kaloringu maistu, padedančiu kovoti su nuovargiu ir raumenų išsekimu;
7. Sumažinti uždegimą ir pagerinti riebias kepenis: atliktas tyrimas su gyvūnais parodė, kad açaí vartojimas gali sušvelninti riebalinių kepenų vystymąsi, nes joje gausu antocianinų, kurie padeda reguliuoti riebalų apykaitą;
8. Kova su mažakraujyste, nes joje gausu geležies ir ją gali vartoti anemija sergantys žmonės;
9. Skatinti apsauginį poveikį nuo plaučių emfizemos, kuri yra liga, kurią sukelia lėtinis cigarečių dūmų poveikis, nes açaí veikia priešuždegimiškai ir antioksidaciškai;
10. Venkite neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, dėl savo antioksidantų kiekio, kuris padeda susilpninti smegenų uždegiminius procesus. Kai kurie tyrimai su gyvūnais taip pat rodo, kad açaí naudojimas gali padėti pagerinti atmintį ir mokymąsi.

Teisingai naudojamas açaí taip pat gali būti naudojamas siekiant numesti svorio, tačiau jo reikia vartoti nedideliais kiekiais, kartu su subalansuota mityba ir susieti su reguliaraus fizinio krūvio praktika.

Kaip paruošti açaí

Norėdami sveikai paruošti açaí, maišytuve galite išplakti 100 g natūralios açaí minkštimo, 1 stiklinę vandens ir šiek tiek medaus. Tada taip pat galite pridėti granolos, avižų, skrudintų migdolų ar kitų vaisių.

Açaí miltelių galima rasti kai kuriose sveiko maisto parduotuvėse ir prisijungęs, ir gali būti naudojamas vaisių kokteiliui papildyti, košėje arba pridėti, pavyzdžiui, į ledus ar natūralų jogurtą su medumi.

Reikėtų vengti açaí vaisių vartoti tiesiai iš medžio, nes yra rizika užsikrėsti ligomis, tokiomis kaip Chagas. Açaí yra labai kartaus skonio, o gryną minkštimą vartoti yra labai sunku, todėl daugelis žmonių yra linkę jį maišyti su kitais produktais, tokiais kaip kondensuotas pienas, pieno milteliai, šokoladas, juodieji serbentai, kad açaí būtų kaloringesnis ir mažiau sveika.

Dėl šios priežasties svarbu pamatyti maistinę açaí minkštimo sudėtį, kad patikrintumėte, kokie yra ingredientai, nes idealiausia yra tai, kad joje nėra kitų mišrių produktų, pavyzdžiui, guaranos sirupo ar kitų cukrų, nes tai padvigubina açaí kalorijas ... Pažiūrėkite, kokia yra maistinė açaí sudėtis.

Acai penėjimas?

Šalutinis poveikis, susijęs su açaí vartojimu, nėra aprašytas, tačiau kadangi jame yra daug kalorijų ir riebalų, per didelis açaí vartojimas gali priaugti svorio. Taigi antsvorio ar nutukimo turėtų vengti açaí, nes tai vienintelė kontraindikacija vartoti vaisius.

ar informacija buvo naudinga?

taip ne

Jūsų nuomonė yra svarbi! Parašykite čia, kaip galime patobulinti savo tekstą:

Turite klausimų? Jei norite atsakyti, spustelėkite čia.

El. Paštas, į kurį norite gauti atsakymą:

Patikrinkite patvirtinimo el. Laišką, kurį jums išsiuntėme.

Tavo vardas:

Apsilankymo priežastis:

--- Pasirinkite savo priežastį --- LigaGyvenk geriauPagalėk kitam asmeniui Įgyk žinių

Ar esate sveikatos specialistas?

NeFiziologasFarmacinė slaugytojaMitybos specialistasBiomedicinosFizioterapeutasGrožio specialistasKitas

Bibliografija

• PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila ir kt. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Dietos vartojimas turi įtakos lipidų, apolipoproteinų, cholesterilo esterio perėjimui į didelio tankio lipoproteinų ir redokso metabolizmą plazmoje: perspektyvus moterų tyrimas. Klinikinė mityba. 37. 2; 618–623, 2018 m
• MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa ir kt. „Açai“ gerina nealkoholinę riebalų kepenų ligą (NAFLD), kurią sukelia fruktozė. Nutrición Hospitalaria. 35. 2; 2018 m. 318–325
• YUP Ju, NAYOUNG Kim ir kt. Açai uogų priešuždegiminis ir priešnavėžinis poveikis Helicobacter felis infekuotoms pelėms.. Vėžio prevencijos leidinys. 21. 1; 2016 m. 48–54
• CAREY A, MILLER M ir kt. Maisto papildai polifenolio turinčiomis açaí minkštimo rūšimis (Euterpe oleracea Mart. Ir Euterpe precatoria Mart.) Pagerina senyvų žiurkių pažinimą ir susilpnina uždegiminį signalą BV-2 mikroglijų ląstelėse.. „Nutritional Neuroscience Journal“. 20. 4; 2017 m. 238–245
• OLIVEIRA Heitor. Açaí (Euterpe Oleracea) suvartojimo poveikis kraujagyslių funkcijai ir lipidų profiliui: kokia yra rekomendacija?. Tarptautinis širdies ir kraujagyslių mokslų žurnalas. 32. 2; 2019 m. 190–192
• POULOSE M, BIELINSKI D ir kt. Oksidacinio streso, uždegimo, autofagijos ir Nrf2 ekspresijos moduliavimas žiurkių, maitinamų açaí praturtintomis dietomis, hipokampe ir priekinėje žievėje. „Nutritional Neuroscience Journal“. 20. 5; 2017 m. 305-315
• PINTO João. Maistiniai produktai ir funkciniai maisto produktai. 1-oji. Portugalija: LIDEL, 2014. 23–26.
• Eronita COSTA. Mityba ir vaisių terapija. 1-oji. Brazilija: Vozes, 2011. 28–29.
• CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita ir kt. Antioksidacinės açaí (Euterpe oleracea) savybės esant metaboliniam sindromui. Brazilijos žurnalas apie maisto technologijas. 21. 2018 m. 1–7 d
• KAMPINOS VALSTYBĖS UNIVERSITETAS. Brazilijos maisto sudėties lentelė - TACO. 2011. Prieinama :. Žiūrėta 2020 m. Vasario 21 d
• SCHAUSS Aleksandras. Acai (Euterpe spp.) Vaisių minkštimo poveikis smegenų sveikatai ir efektyvumui. Bioaktyvūs maisto produktai ir maisto papildai sergant neurologinėmis ir smegenų ligomis. 2015 m. 179–186